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Grands vins de Bourgogne

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Historique

DEPUIS 6 GÉNÉRATIONS...

Le caveau du Domaine Tout commence par Mr Antoine CHARVET. Viticulteur en même temps qu’artisan charpentier, il obtient en 1894 un diplôme de l’Union Scientifique Industrielle Agricole et Viticole pour son vin blanc récolté sur la commune de CHAINTRE. Ce diplôme est exposé dans la salle de dégustation du Domaine.

Antoine CHARVET a eu cinq filles dont une prénommée, Marie-Magdeleine.

En 1872 celle-ci épousa Claude MATHIAS. et tous deux continuèrent d’exploiter les vignes.

En 1883, ils ont un fils prénommé Jean-Marie qui exploite à son tour le vignoble. Il vend son vin en feuillettes (fût de 110 litres) aux cafés de la ville de LYON. L’embarquement se fait au port de Saint Romain des Iles sur un bateau nommé le PARISIEN qui assure les livraisons. A cette époque, la fabrication des fûts sur l’exploitation permettait d’améliorer le revenu car la valeur du fût était supérieure à la valeur du vin qu’il contenait.

En 1914, Jean-Marie MATHIAS épouse Louise MOREL. Ils ont cinq enfants dont deux, Claudius et Jean qui continuent la culture de la vigne.

En 1929 la récolte est vinifiée en cave coopérative et c’est en 1958 que Jean et Claudius MATHIAS commence à vendre leur vin en bouteilles pour assurer progressivement la vente directe de la totalité de la récolte. Il crée le Domaine Mathias tel que vous le connaissez aujourd’hui.

En 1960, Jean épouse Andrée MICHEL. Ils ont quatre enfants dont un fils Gilles qui poursuit des études viticoles afin de rester sur le Domaine.

En 1990, Gilles épouse Béatrice Prost. Gilles et Béatrice MATHIAS prennent la gérance du Domaine en 1992. Ils ont quatre enfants : Elodie, Thibault, Antoine et Hugo auxquels ils transmettent la passion de leur métier.

En 2010 le domaine évolue avec une conversion en Agriculture biologique sur une surface de 10 hectares.

En 2016, leur fils Thibault MATHIAS après une période de charpentier comme son aïeule rejoint l’exploitation familiale.

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