Grands vins de Bourgogne

Accueil du site > La Boutique > Nos vins > Pouilly-Fuissé En Cénan 2016

Pouilly-Fuissé En Cénan 2016
18.80 €

GUIDE HACHETTE 2019 Logo vin biologique
- Cépage : Chardonnay 100 %
- Climats : En Cénan
- Vignes : moyenne d’âge 60 ans

- Nature du sol : sol complexe très caillouteux à chailles profondes ( deux mètres) argileux rouge sur calcaire dur et marnes jaunes à 1.35 mètre, très fracturé et recristallisé.
- Élevage : fûts de chêne

CARACTÈRE DU VIN Nez fruité et puissant, notes boisés, bouches douces et fruité, bonnes structure, charpenté

Cette cuvée En Cénan est élevée en fût de chêne pendant 6 mois dans des fûts âgés , ceci permet d’avoir un boisé peu prononcé et une belle harmonie entre le vin et le fût. ele est trés fruitée solide en bouche avec une rondeur qui la rend agréable à consommer dans sa jeunesse.

NOS CONSEILS

C’est à une température de 12 à 14° que le Pouilly-Fuissé se déguste. Il s’harmonise avec crustacés, poissons nobles, grenouilles, quenelles, les viandes blanches en préparation à la crème, riz de veau. Avec quelques années en plus, on peut même le servir à l’apéritif avec quelques toasts de foie gras.

Plat conseillé Croustillant de sandre aux grenouilles et champignons des bois

A consommer avec modération :infos et conseils pour une consommation responsable

Une vidéo de dégustation commenté de notre Pouilly-Fuissé En Cenan

Copyright(c) 2003 Domaine Mathias. Tous droits réservés.
Email : contact@domaine-mathias.fr | Informations légales | Plan du site | Suivre la vie du site RSS 2.0 | Nous suivre sur Facebook